par Naoko | Nov 11, 2023 | Découvertes
Existe-t-il seulement une préfecture japonaise qui ne possède aucun charme ? La préfecture d’Iwate elle, a vu le sien en partie détruit lors de la triple catastrophe de 2011.Cet article est consacré à la fois à la beauté de cette région du Japon, mais également...
par Naoko | Juil 15, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La diversité des climats au Japon est aussi bien un allié de poids qu’une difficulté à surmonter pour la culture des fruits dans l’archipel. Malgré des conditions parfois difficiles, aussi bien météorologiques que spatiales, les agriculteurs japonais ont...
par Naoko | Juin 10, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La vaisselle Tout d’abord, il vous faut choisir le bon récipient. Dans quoi allez-vous boire votre saké ? Le principe de base à retenir est le suivant : le goût du saké varie en fonction de la forme et de l’épaisseur du contenant.En théorie, plus le contenant est...
par Naoko | Mai 10, 2023 | Découvertes
Le lieu Imaginez un bar à tapas où on servirait des sashimi de poulpe et du poulet frit au gingembre. Au Japon, on appelle ce type de bars izakaya. Popularisés sous Edo (17e siècle), ces lieux étaient à l’origine simplement destinés au commerce de...
par Naoko | Avr 10, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
Qu’apporte le mois d’avril ? Des cerisiers en fleurs à travers tout le Japon, bien évidemment ! Cette période s’étend en théorie de fin mars à début mai, depuis le Sud jusqu’au Nord de l’archipel. Notez que depuis quelques années, la floraison débute de plus en plus...
par Naoko | Jan 16, 2023 | Découvertes
Avec le Nouvel An, une prière aux divinités s’impose afin de les remercier pour l’année écoulée. C’est aussi l’occasion de faire ses vœux pour celle à venir. Si vous vous rendez un jour au Japon durant la période du Nouvel An, voici ce que vous...
