par Naoko | Juil 9, 2021 | Recettes
La salade de ramen est originaire de Hokkaido. Contrairement à celle de Hiyashichuka (nouilles ramen froides), on y ajoute des feuilles de salade, et on les mange avec une vinaigrette.Une recette rapide et facile à faire, je vous la présente avec une recette d’oeufs...
par Naoko | Juil 9, 2021 | Recettes
Ingrédients pour 4 personnes : . 150g de magret de canard (ou bien 2 parts de tofu frit aburaage) . 1 poireau (negi dans la recette originelle, ou cébette japonaise) . ½ aubergine . 1 càs d’huile de sésame . 5 càs d’huile . Du mentsuyu (base de soupe) pour 4 personnes...
par Naoko | Juin 4, 2021 | Recettes
Recette Sanshoku-bento Recette facile à réaliser, peut également s’adapter à un repas en changeant la présentation.Sanshoku veut dire trois couleurs, on pose 3 préparations de couleurs différentes sur le lit de riz.En général il s’agit de brun (rouge),...
par Naoko | Mai 6, 2021 | Recettes
Pour en savoir plus sur les bento c’est ici Bento n°1 : bento avec le navet mariné parfumé au Yuzu. Riz japonais cuit (avec ou sans furikake) Pomme de terre et le jambon au mayonnaise-fromage grillé mijoté d’aubergine et courgette au miso navet mariné au...
par Naoko | Avr 9, 2021 | Recettes
Kinpira ou Julienne de légumes à la japonaise, est idéal pour un dîner en famille. Généralement composé de légumes-racines, ils sont sautés et mijoté dans une sauce. Nous vous proposons pour cette recette d’utiliser les épluchures de vos légumes ! Ingrédients :...
par Naoko | Mar 31, 2021 | Recettes
Quantité de riz : 1 kg de riz = environ 120 cl de riz (= 7 doseurs de riz à 18cl) Pour 1 bols de riz normal à la japonaise : 0,4 doseurPour 1 donburi (grand bol) ou pour le curry-rice : 0,7 doseurPour l’onigiri : prévoyez 0,7-1 doseur par personne pour faire...
