Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
Retrouvez sur notre boutique en ligne une sélection de produits japonais authentiques
pour réaliser ces recettes chez vous.
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Mijoté de maquereau au miso
Appelé saba no miso-ni en japonais, ce mijoté est une bonne alternative à l'éternel maquereau à la moutarde. Pour 4 personnes . 4 beaux morceaux de maquereau (~400/500g). 20 à 30g de gingembre. Du blanc de poireau ou tiges d'oignon nouveau. 3 + ½ càs de sucre. 100ml...
Voyage 2022 – Du Kansai à Hiroshima
J’ai consacré environ 2 semaines à la visite des sakagura, et 1 semaine aux vacances en famille. C’était trop court ! Mais j’ai quand même pu voir quelques lieux qui d’après moi méritent d’être visités si vous allez au Japon. Les sauts de puce des 1ers jours...
Voyage 2022 – Nos sakagura
Pour bien connaître ses sakés, rien de tel que de se rendre sur place !D’Okayama à Saga en passant par Shimane, j’ai parcouru une partie du Sud-Ouest du pays à la rencontre des différentes maisons (ou sakagura) dont nous vous proposons les sakés. Saké et kami, une...
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