Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
Retrouvez sur notre boutique en ligne une sélection de produits japonais authentiques
pour réaliser ces recettes chez vous.
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Recette – Salade de jambon de poulet au shio-koji
Découvrez l’une des nombreuses qualités du koji, ce ferment cultivé sur différents types de céréales au Japon.Le blanc de poulet est d’une part moins calorique qu’une cuisse, mais est aussi moins apprécié par certains à cause de sa texture plus sèche.Heureusement, le...
Recette : Okara-mochi au micro-ondes
L'okara est la "pulpe" de soja résiduelle que l'on obtient lors de la fabrication du tofu. Très savoureuse, elle peut être utilisée dans de nombreux plats Ingrédients 50g d'okara 30g de katakuri (fécule de pomme de terre) 1 pincée de sel 100ml d'eau Préparation...
Recette : porc mariné au miso
Pour en savoir plus sur le miso c'est juste ici Ingrédients (pour 2 personnes) . 2 côtes de porc ou une échine de porc (~=150g). 1 càc d'huile végétale. 1 petit morceau de gingembre. 2 càs de miso awase ou de riz. 2 càc de sucre. 2 càs de mirin. 2 càs de saké de...
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