Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
Retrouvez sur notre boutique en ligne une sélection de produits japonais authentiques
pour réaliser ces recettes chez vous.
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Le port d’Otaru
L’île de Hokkaido constitue à elle seule une région à part entière du Japon. Elle était majoritairement habitée par les Aïnous jusqu'au 17e siècle, où une petite partie de la population japonaise a commencé à s'y installer. La région a néanmoins longtemps été...
La ville de Fukuoka
Située à l’extrême Nord-Est de l’île de Kyûshû (sud du pays), la préfecture de Fukuoka relie cette dernière à l’île principale, Honshû. Elle constitue également un point de passage entre le continent et le reste du Japon depuis plusieurs siècles. Centre culturel...
La salade de la mer à la japonaise
Cette recette nous a été conseillée par l’un de nos brasseurs à Matsuuraichi. Je l’ai réalisée avec des sashimi de poulpe et des champignons de Paris, et je l’ai accompagnée d’un saké Matsuuraichi Junmai-ginjo tiédi. Parfait pour relever le goût des fruits de mer !...
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