Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
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À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
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Le thé matcha : secret millénaire ou mode passagère ?
Depuis quelques années, les ventes de thé matcha explosent à l'international : bienfaits miracles, latte à la mode mais aussi contrefaçons... pourquoi un tel engouement pour ce thé en poudre ? Ce mois-ci, nous vous présentons le thé matcha dans toute son authenticité,...
Séchés pour le goût et pour la santé – Le génie des aliments déshydratés
Au Japon, la tradition du séchage des aliments remonte à plus de mille ans. Et ce n’est pas une simple légende : elle est attestée dans des documents officiels. La plus ancienne mention figure dans les documents du Shōsōin (正倉院文書), conservés depuis le VIIIᵉ...
Île d’Awaji : la ville de Sumoto
L'île d'Awaji vue par Clotilde Si vous ne connaissez pas encore l'île d'Awaji, retrouvez une introduction à ce lieu unique dans notre article précédent !L'île est souvent considérée comme la destination idéale pour une courte visite d'une journée dans...
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