Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
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pour réaliser ces recettes chez vous.
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Soupe miso — le guide pratique pour vous lancer dès ce soir
En 30 secondes : l’essentiel pour réussir votre soupe miso Deux piliers : un dashi (bouillon) + du miso. Sans dashi, la soupe manque de profondeur. Utiliser une base de bouillon français : oui, mais… utilisez un bouillon neutre et peu herbacé. Prenez en compte les...
Miso japonais : rouge, blanc, foncé… quelle couleur choisir ?
Très présent dans la cuisine japonaise, le miso a probablement été introduit dans l'archipel depuis le continent, et serait arrivé qu Japon avec le bouddhisme aux alentours du 6e siècle. Ce condiment est fabriqué à partir de grains de soja bouillis et réduits à l'état...
Le thé matcha : secret millénaire ou mode passagère ?
Depuis quelques années, les ventes de thé matcha explosent à l'international : bienfaits miracles, latte à la mode mais aussi contrefaçons... pourquoi un tel engouement pour ce thé en poudre ? Ce mois-ci, nous vous présentons le thé matcha dans toute son authenticité,...
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