par Naoko | Fév 10, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
La fin de l’hiver approche. Jusqu’à l’arrivée des beaux jours, il est encore important de booster nos systèmes immunitaires. Voici donc quelques exemples d’aliments communément utilisés au Japon qui sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Attention, il ne...
par Naoko | Jan 14, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
Sushi, nani ? Par définition en japonais, est qualifié de « sushi » tout plat à base de riz vinaigré et de poisson. Parmi les types de sushi les plus connus en France, on retrouve les maki sushi, enroulés d’algue nori, et les nigiri sushi, les boulettes de riz...
par Naoko | Nov 11, 2023 | Découvertes
Existe-t-il seulement une préfecture japonaise qui ne possède aucun charme ? La préfecture d’Iwate elle, a vu le sien en partie détruit lors de la triple catastrophe de 2011.Cet article est consacré à la fois à la beauté de cette région du Japon, mais également...
par Naoko | Juil 15, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La diversité des climats au Japon est aussi bien un allié de poids qu’une difficulté à surmonter pour la culture des fruits dans l’archipel. Malgré des conditions parfois difficiles, aussi bien météorologiques que spatiales, les agriculteurs japonais ont...
par Naoko | Juin 10, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La vaisselle Tout d’abord, il vous faut choisir le bon récipient. Dans quoi allez-vous boire votre saké ? Le principe de base à retenir est le suivant : le goût du saké varie en fonction de la forme et de l’épaisseur du contenant.En théorie, plus le contenant est...
par Naoko | Mai 10, 2023 | Découvertes
Le lieu Imaginez un bar à tapas où on servirait des sashimi de poulpe et du poulet frit au gingembre. Au Japon, on appelle ce type de bars izakaya. Popularisés sous Edo (17e siècle), ces lieux étaient à l’origine simplement destinés au commerce de...
