par Naoko | Nov 2, 2025 | Découvertes, Guide de l'assiette
Le Japon et la France, unis par la passion du ramen Au Japon, peu de plats incarnent autant la chaleur du quotidien que le ramen. Servi dans les ruelles animées, dans les restaurants de quartier ou à la maison, il accompagne la vie de tous les jours depuis des...
par Naoko | Oct 5, 2025 | Guide de l'assiette
Découvrons ensemble comment créer des accords simplement Le saké japonais n’est pas un alcool fort que l’on boit à la fin d’un repas dans un restaurant asiatique. Le véritable nihonshu, à base de riz et d’eau, est une boisson fermentée douce et équilibrée, au degré...
par Naoko | Fév 10, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
La fin de l’hiver approche. Jusqu’à l’arrivée des beaux jours, il est encore important de booster nos systèmes immunitaires. Voici donc quelques exemples d’aliments communément utilisés au Japon qui sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Attention, il ne...
par Naoko | Jan 14, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
Sushi, nani ? Par définition en japonais, est qualifié de « sushi » tout plat à base de riz vinaigré et de poisson. Parmi les types de sushi les plus connus en France, on retrouve les maki sushi, enroulés d’algue nori, et les nigiri sushi, les boulettes de riz...
par Naoko | Juil 15, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La diversité des climats au Japon est aussi bien un allié de poids qu’une difficulté à surmonter pour la culture des fruits dans l’archipel. Malgré des conditions parfois difficiles, aussi bien météorologiques que spatiales, les agriculteurs japonais ont...
par Naoko | Juin 10, 2023 | Découvertes, Guide de l'assiette
La vaisselle Tout d’abord, il vous faut choisir le bon récipient. Dans quoi allez-vous boire votre saké ? Le principe de base à retenir est le suivant : le goût du saké varie en fonction de la forme et de l’épaisseur du contenant.En théorie, plus le contenant est...
