Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
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pour réaliser ces recettes chez vous.
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Recette – Soupe à la pâte de gyoza
Oui oui, vous avez bien lu ! La pâte qui sert à envelopper les gyoza peut également être servie dans une soupe en substitut aux nouilles. Ingrédients et outils Pour 20 pièces de 7-8 cm de diamètre 100g de farine T45 (tamisée) 1g de sel (1%) 50-60 ml d'eau chaude 1...
Recette – Salade de jambon de poulet au shio-koji
Découvrez l’une des nombreuses qualités du koji, ce ferment cultivé sur différents types de céréales au Japon.Le blanc de poulet est d’une part moins calorique qu’une cuisse, mais est aussi moins apprécié par certains à cause de sa texture plus sèche.Heureusement, le...
Recette : Okara-mochi au micro-ondes
L'okara est la "pulpe" de soja résiduelle que l'on obtient lors de la fabrication du tofu. Très savoureuse, elle peut être utilisée dans de nombreux plats Ingrédients 50g d'okara 30g de katakuri (fécule de pomme de terre) 1 pincée de sel 100ml d'eau Préparation...
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