Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
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pour réaliser ces recettes chez vous.
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L’utilisation des baguettes
Comme en France où le maniement des couverts est tout un art, il y a au Japon un certain nombre de règles à respecter lorsqu'on mange avec des baguettes.Voici les exemples des situations les plus communes et leurs erreurs ! 1. On ne plante pas ses baguettes...
Mijoté de maquereau au miso
Appelé saba no miso-ni en japonais, ce mijoté est une bonne alternative à l'éternel maquereau à la moutarde. Pour 4 personnes . 4 beaux morceaux de maquereau (~400/500g). 20 à 30g de gingembre. Du blanc de poireau ou tiges d'oignon nouveau. 3 + ½ càs de sucre. 100ml...
Voyage 2022 – Du Kansai à Hiroshima
J’ai consacré environ 2 semaines à la visite des sakagura, et 1 semaine aux vacances en famille. C’était trop court ! Mais j’ai quand même pu voir quelques lieux qui d’après moi méritent d’être visités si vous allez au Japon. Les sauts de puce des 1ers jours...
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