Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
Envie d’aller plus loin ?
Retrouvez sur notre boutique en ligne une sélection de produits japonais authentiques
pour réaliser ces recettes chez vous.
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Le wasabi frais
Comment utiliser le wasabi frais ? En France, nous connaissons le wasabi principalement sous forme de pâte accompagnant les sushi. Très polyvalent, son utilisation dans la cuisine japonaise est en fait beaucoup plus large: viandes, poissons, salades, mais aussi...
LES NOUILLES JAPONAISES
Contrairement à ce que l’on croit couramment, les nouilles de riz ne sont pas une spécialité japonaise ! Le riz, denrée chère et sacrée, ne servait pas vraiment à fabriquer des pâtes. Mais alors, udon, râmen, soba… quelles sont les nouilles « typiquement »...
Sauce tsuyu toute simple
Voici une recette rapide simple à faire, une fois réalisée vous pouvez conserver la sauce pendant 1 mois dans le frigidaire. Ingrédients Pour 40cl de tsuyu: . 8 cm de kombu séché. 20 g de Katsuobushi (bonite séchée). 15-18cl de Hon-Mirin. 18 cl de Sauce soja. 10 cl de...
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