Bienvenue sur le blog d’IMA Un Voyage au Japon
Chez IMA, nous partageons bien plus que des produits :
une culture, des gestes, et une manière de vivre la cuisine japonaise au quotidien.
À travers nos recettes, nos articles et nos découvertes de producteurs,
nous vous invitons à voyager au cœur du Japon… depuis votre cuisine.
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pour réaliser ces recettes chez vous.
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La ville de Kanazawa, une mine d’or culturelle
Un peu d’Histoire… Les 15e et 16e siècles japonais sont marqués par l’époque Sengoku, celle des « provinces en guerre ». Dans un Japon sans réel pouvoir central faisant autorité, la lutte entre les seigneuries faisait rage, permettant à de nouvelles formes de pouvoir...
Un septembre au Japon
Tsukimi 月見 La fête de Tsukimi (aussi appelée Jûgoya, fête de la « quinzième nuit ») célèbre la pleine lune du mois de septembre, période des récoltes. A cette occasion, il est coutume de se rassembler en extérieur pour observer la lune entre amis ou en famille. On en...
Le wasabi frais
Comment utiliser le wasabi frais ? En France, nous connaissons le wasabi principalement sous forme de pâte accompagnant les sushi. Très polyvalent, son utilisation dans la cuisine japonaise est en fait beaucoup plus large: viandes, poissons, salades, mais aussi...
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