par Naoko | Juin 9, 2024 | Découvertes
L’été au Japon est une saison marquée par une chaleur et une humidité intenses, mais c’est aussi une période riche en festivités, et en petits plats ! Les natsu matsuri Les natsu matsuri, ou festivals d’été, rythment toute la saison. Des plus grands...
par Naoko | Mai 11, 2024 | Découvertes
Les iwai-goto, ou littéralement « choses, événements à célébrer », sont souvent des occasions de réjouissances et de partage, mais aussi de connexion avec des traditions parfois millénaires. Nombreuses dans l’année, elles permettent surtout de souhaiter et de...
par Naoko | Avr 11, 2024 | Découvertes
Sur le papier, préparer des mochi semble assez simple : de l’eau, de la farine et une garniture… C’est sans compter la multitude de farines à votre disposition. Farine de riz, gluant, japonica, à mochi ou encore à dango, la liste est longue. Dans cet...
par Naoko | Mar 9, 2024 | Découvertes
Les saisons du calendrier lunaire au Japon Au Japon, le calendrier lunaire joue un rôle essentiel dans la vie quotidienne et dans la culture traditionnelle. Importée de Chine aux alentours du 14e siècle, cette division du calendrier imprègne profondément la culture...
par Naoko | Fév 10, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
La fin de l’hiver approche. Jusqu’à l’arrivée des beaux jours, il est encore important de booster nos systèmes immunitaires. Voici donc quelques exemples d’aliments communément utilisés au Japon qui sont réputés pour leurs bienfaits sur la santé. Attention, il ne...
par Naoko | Jan 14, 2024 | Découvertes, Guide de l'assiette
Sushi, nani ? Par définition en japonais, est qualifié de « sushi » tout plat à base de riz vinaigré et de poisson. Parmi les types de sushi les plus connus en France, on retrouve les maki sushi, enroulés d’algue nori, et les nigiri sushi, les boulettes de riz...
